Thé vert de Corée du Sud

En Corée du Sud, on prépare traditionnellement le thé suivant la méthode Ku-Jang-Ku-Po : torréfier neuf fois, frotter neuf fois, afin d'extraire le plus de tanins possible des feuilles. Le résultat se voit et il se sent : de petites feuilles roulées à la main qui renferment tous les arômes de la plante.

Pour une tasse de 25 cl : 

2-3 grammes - Température : 70º - Infusion : 2-3 minutes.

À ajuster selon votre goût.

Recette: 

Thé vert de Corée du Sud*

*Issu de l'agriculture biologique